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Conferencia: “Alimentación Inteligente contra la Obesidad: De la evidencia científica a la acción”.

Análisis de las bases moleculares, bioquímicas y metabólicas de las dietas funcionales orientadas a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles y el síndrome metabólico. Se estructuró un esquema ágil para trasladar los hallazgos de laboratorio hacia arquetipos clínico-comunitarios y hábitos de autocuidado de bajo costo.

Generalidades

• Transmisión virtual en vivo (Streaming) realizada el 04 de marzo de 2026 a las 16:00 H.
• La conferencia fue Impartida por la Dra. Anayansi Escalante (Tecnológico de Monterrey / Institute for Obesity Research) bajo la moderación técnica del Dr. César Ozuna (Universidad de Guanajuato).
• Métricas de Incidencia: 322 visualizaciones acumuladas. Transferencia del conocimiento sobre estudiantes de pre- y posgrado, profesionales del sector salud, nutriólogos y científicos.

Mira la transmisión en el siguiente enlace:

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