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Dr. Héctor Emmanuel Cortés-Ferré

Vocal de Vinculación y Relaciones Institucionales

Consejo Directivo 2026-2027

Departamento de Ingeniería de Alimentos. Ibero CDMX.

Líneas de Investigación

• Revalorización de subproductos agroindustriales y maíces nativos.
• Compuestos bioactivos con potencial antioxidante e inmunomodulador.
• Tecnologías innovadoras de extracción y evaluación in vitro.

Reseña

El Dr. Héctor Emmanuel Cortés-Ferré es profesor de tiempo completo en el Departamento de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México. Es Doctor en Biotecnología por el Tecnológico de Monterrey, Maestro en Ciencias de los Alimentos e Ingeniero de Alimentos por la Universidad de las Américas Puebla.Su investigación se centra en la revalorización de maíces nativos de México y subproductos agroindustriales para la obtención de compuestos bioactivos con potencial antioxidante, antiinflamatorio e inmunomodulador, empleando estrategias innovadoras de extracción y validación in vitro. Forma parte del Sistema Nacional de Investigadores y ha publicado artículos en revistas Q1 internacionales, además de participar activamente como revisor y editor académico. Ha dirigido y co-dirigido tesis de licenciatura y posgrado, y forma parte de redes nacionales e internacionales en ciencia y tecnología de alimentos.