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Dra. Celeste C. Ibarra Herrera

Vicepresidenta

Consejo Directivo 2026-2027

Departamento de Bioingeniería. Tec de Monterrey

Líneas de Investigación

•  Desarrollo de productos alimenticios con insectos comestibles
• Bioprocesos (separación y purificación de biomoléculas)

Reseña

Directora Nacional del Programa de Ingeniería en Biotecnología en el Tec de Monterrey, profesora Asistente Docente en el Departamento de Bioingeniería y Líder Nacional del Equipo de Aspectos Académicos de la carrera de Ingeniería en Biotecnología.  

Realiza investigación en temas de bioprocesos y alimentos, específicamente en estrategias para la incorporación de insectos comestibles en productos alimenticios, estudio de compuestos bioactivos y valorización de quitina de insectos en aplicaciones de separación de biomoléculas. Ha colaborado con el CIBA, CIATEJ, IATA-CSIC (España), y Universidad de Manitoba (Canadá). Es asesora y coasesora de tesis de doctorado y maestría en Biotecnología en el Tec de Monterrey y otras instituciones. Asimismo, cuenta con alumnos de pregrado en sus proyectos de investigación y participa en proyectos de innovación educativa. Ha participado en comités evaluadores, revisores y consultivos dentro de su área tanto internos como externos.

Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores nivel I y al grupo de investigación de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Tecnológico de Monterrey.