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Esther Pérez Carrillo

Tesorera

Consejo Directivo 2026-2027

Profesora Investigadora Asociada. Tec de Monterrey.

Líneas de Investigación

• Biotransformación de materias primas para la industria alimentaria
• Tecnología y calidad de productos de cereales y leguminosas

Reseña

La Dra. Esther Pérez Carrillo es profesora investigadora asociada del Tecnológico de Monterrey Campus Monterrey  y parte del GEE “Food Security”. Obtuvo la Licenciatura en Ingeniería Bioquímica y la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Autónoma de Sinaloa, y el Doctorado en Ciencia de la Ingeniería con Especialidad en Biotecnología por el Tecnológico de Monterrey. Cuenta con una Certificación en “Food & Sustantibility” por la EIIS-IFAJD.Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores (Nivel II). Ha publicado más de 108 artículos científicos arbitrados y cuenta con un Factor H Scopus de 26. Ha dirigido más de 10 tesis de posgrado. Ha participado activamente en actividades de divulgación dentro del proyecto AMECA-CONACYHT “Difusión y divulgación de la ciencia, tecnología e innovación de Alimentos para el desarrollo sostenible y seguridad alimentaria de México y el mundo”.