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Manual de cursos-talleres

Esta publicación forma parte del Proyecto AMECA-SECIHTI “Difusión y divulgación de la ciencia, tecnología e innovación de Alimentos para el desarrollo sostenible y seguridad alimentaria de México y el mundo”, proyecto apoyado en el año 2025, correspondiente a la Etapa 1. Dr. Armando Robledo Olivo (responsable Técnico), Dra. Celeste C. Ibarra Herrera (responsable Administrativa), Dr. Gilber Vela Gutiérrez (responsable Legal). Este manual fue elaborado y divulgado en versión impresa y digital bajo la responsabilidad legal, administrativa y técnica de la Asociación Mexicana de la Ciencia de los Alimentos A.C.

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