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Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos, AMECA, A.C.
TESORERA
Consejo Directivo 2023-2025
Tecnológico de Monterrey.
1) Estudio y desarrollo de productos a partir de insectos comestibles
2) Bioprocesos (separación y purificación de biomoléculas)
Directora Nacional del Programa de Ingeniería en Biotecnología en el Tec de Monterrey, profesora Asistente Docente en el Departamento de Bioingeniería y Líder Nacional del Equipo de Aspectos Académicos de la carrera de Ingeniería en Biotecnología.
Realiza investigación en temas de bioprocesos y alimentos, específicamente en estudio y desarrollo de productos con insectos comestibles. Tiene colaboraciones con el CIBA, CIATEJ y el IATA-CSIC (España). Es asesora y coasesora de tesis de doctorado y maestría en Biotecnología en el Tec de Monterrey y otras instituciones. Asimismo, cuenta con alumnos de pregrado en sus proyectos de investigación y participa en proyectos de innovación educativa.
Ha participado en comités evaluadores, revisores y consultivos dentro de su área tanto internos como externos. Es parte del comité Rector en la iniciativa Mujeres en Ingeniería y Ciencias, mentora en el programa Mujeres Líderes en STEAM y organizadora en Voluntariado Tec.
