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Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos, AMECA, A.C.
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| Presidente | Dr. Gilber Vela Gutiérrez |
| Vicepresidente | Dr. César Ozuna López |
| Secretaria | Dra. Efigenia Montalvo González |
| Tesorero | Dra. Celeste C. Ibarra Herrera |
| Vocal | Dra. Esther Pérez Carrillo |
| Vocal | Dr. Rafael Hernández Carbajal |
| Vocal | Dra. Mariana Valdespino León |
| Vocal | Dr. Everardo Mares Mares |
| Vocal | Dra. María José Rivas Arreaola |
| Vocal Estudiante | C. Juan Carlos Elizalde León |
| Vocal Estudiante | Lic. Luis A. Chanona Orantes |
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| Presidente | Dr. Rosa María Rodríguez Jasso |
| Vicepresidente | Dr. Gilber Vela Gutiérrez |
| Secretaria | Dra. Celeste C. Ibarra Herrera |
| Tesorero | Dr. Armando Robledo Olivo |
| Vocal | Dra. Esther Pérez Carrillo |
| Vocal | Dr. César Ozuna López |
| Vocal | Dr. Mónica Chávez González |
| Vocal | Dr. Víctor Daniel Boone Villa |
| Vocal Estudiante | M.C. Ramses Misael Reyes Reyna |
| Vocal Estudiante | Juan Carlos Elizalde León |
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| Presidente | Dr. Nicolás Óscar Soto Cruz |
| Vicepresidenta | Dra. Rosa María Rodríguez Jasso |
| Secretaria | Dra. Ana Verónica Charles Rodríguez |
| Tesorero | Dr. José Juan Buenrostro Figueroa |
| Vocal | Dra. Efigenia Montalvo González |
| Vocal | Dra. Celeste Concepción Ibarra Herrera |
| Vocal | Dra. Maria de los Angeles Vivar Vera |
| Vocal Estudiante | Q.F.B. Ramsés Misael Reyes Reyna |
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| Presidente | Dr. Gustavo F. Gutiérrez López |
| Vicepresidente | Dr. Nicolás Óscar Soto Cruz |
| Secretario | Dra. Lilia Arely de Jesús Prado Barragán |
| Tesorera | Dra. Liliana Alamilla Beltrán |
| Vocal | Dra. Sonia Guadalupe Sáyago Ayerdi |
| Vocal | Dr. Aarón Fernando González Córdova |
| Vocal | Dra. Cynthia Cano Sarmiento |
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| Presidente | Dr. Hugo Sergio García Galindo |
| Vicepresidente | Dr. Gustavo F. Gutiérrez López |
| Secretario | Dr. Nicolás Óscar Soto Cruz |
| Tesorero | Dr. Carlos Abel Amaya Guerra |
| Vocal | Dra. Sonia Guadalupe Sáyago Ayerdi |
| Vocal | Dr. Irving Israel Ruíz López |
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| Presidente | Dr. Santos García Alvarado |
| Vicepresidente | Dr. Hugo Sergio García Galindo |
| Secretario | Dr. Nicolás Óscar Soto Cruz |
| Tesorero | Dr. Carlos Abel Amaya Guerra |
| Vocal | Dra. Norma Laura Heredia Rojas |
| Vocal | Dra. María Adriana Núñez González |
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| Presidenta | Dra. Guadalupe Virginia Nevares Moorillón |
| Vicepresidente | Dr. Santos García Alvarado |
| Secretario | Dr. José Mariano García Garibay |
| Tesorera | Dra. Olga Miriam Rutiaga Quiñones |
| Vocal | Dra. Lilia Arely Prado Barragán |
| Vocal | Dr. José Luis Martínez Hernández |
| Vocal Estudiante | Q.B.P. Sergio Andrade Ochoa |
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| Presidenta | Dr. Carlos Regalado González |
| Vicepresidenta | Dra. Guadalupe Virginia Nevares Moorillón |
| Secretaria | Dra. María Teresa García Gazca |
| Tesorera | Dra. Olga Miriam Rutiaga Quiñones |
| Vocal | Dra. Guadalupe Flavia Loarca Peña |
| Vocal Estudiante | M.C. Aldo Amaro Reyes |
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| Presidente | Dr. Cristobal Noe Aguilar González |
| Vicepresidente | Dr. Carlos Regalado González |
| Secretaria | Dra. Guadalupe Virginia Nevares Moorillón |
| Tesorera | Dra. Luz Araceli Ochoa Martínez |
| Vocal | Dr. Raúl Rodríguez Herrera |
| Vocal | Dr. Juan Carlos Contreras Esquivel |
| Vocal Estudiante | M.C. Aldo Amaro Reyes |
FUNDADOR
| Presidenta | Dra. Juliana Morales Castro |
| Vicepresidente | Dr. Cristobal Noe Aguilar González |
| Secretaria | Dra. Nuria Elizabeth Rocha Guzmán |
| Tesorera | Dra. Luz Araceli Ochoa Martínez |
| Vocal | Dra. María de la Luz reyes vega |
| Vocal | Dr. Rigoberto Efrén Delgado Licon |
| Vocal Estudiante | Ing. Magdalena García Quintero |
