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Dra. Mariana Valdespino León

VOCAL DE VINCULACIÓN

Consejo Directivo 2023-2025

Instituto Tecnológico Superior de Cintalapa.

email	valdespino@cintalapa.tecnm.mx
orcid	orcid.org/0000-0003-1209-5708

Línea de Investigación

• Innovación de proyectos de investigación en el área alimentaria y biotecnología.
• Aprovechamiento de subproductos y residuos agroindustriales para la obtención de biopolímeros.

Reseña

Ingeniera Bioquímica, cuenta con una Maestría en Docencia y un Doctorado en Ciencias en Alimentos por la ENCB-IPN. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores en el Nivel I. Cuenta con catorce años de experiencia docente en el TecNM. Actualmente forma parte del Cuerpo académico “Innovación y transferencia tecnológica para el aprovechamiento de productos y residuos agroindustriales” donde trabaja en el aprovechamiento de residuos y subproductos de la agroindustria para la obtención y caracterización de biopolímeros, películas y recubrimientos alimentarios; además de la caracterización materias primas para el desarrollo de nuevos productos, etiquetas alimentarias y determinación de vida útil.