⟵ PROYECTO AMECA-CONAHCYT / ETAPA 2
En el marco del desarrollo del concurso gastronómico en Cuatro Ciénagas Coahuila como una estrategia para la Seguridad y Antropología Alimentaria, hemos contado con la participación de los siguientes Chef como jurados:
Publicamos los nombres de los concursantes y los nombres de sus platillos como reconocimiento por su importante labor en rescatar las tradiciones culinarias en un platillo con ingredientes Cenéguense.
Nombre de los participantes | Nombre del Platillos | |
1 | Alma Catalina Lopez Sanchez | Asado Almendrado |
2 | Hilario Gabriel Manrique Jimenez | Higado Ensalsado Estilo Pancho Manrique |
3 | Lorena Villarreal Lopez | Fritada de Cenéguense |
4 | Yosdy Garcia Villarreal | Chile Relleno Estilo Cenéguense |
5 | Rosa Isabel Arizpe Garcia | Cordero en Salsa Verde |
6 | Dora Villarreal Lopez | Pozole Verde |
7 | Sandra Manuela Leyva Hinojosa | Chamorro de Puerco en Adobo |
8 | Viviana Espinoza Diaz de Leon | Asado de Puerco |
9 | Blanca Azucena Salas Escareño | Calabazas Rellenas de Elote y Queso Asadero |
10 | Guadalupe del Rocío Ugarte Salas | Higado Encebollado |
Publicamos la premiación del primer concurso gastronómico…