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Los edulcorantes y sus efectos en la alimentación. Parte 1

⟵ PROYECTO AMECA-CONAHCYT / ETAPA 1

Foro de Procesamiento de Alimentos y Nutrición

29 de Octubre de 2021

Ponentes

Dra. Adriana Gambaro
Percepción del consumidor sobre Edulcorantes no nutritivo.

MB Elizabeth Nieto
Relación entre edulcorantes no calóricos y el sobrepeso en los consumidores.

Dr. Quintín Rascón Cruz
La sacarosa isomerasa: del laboratorio a la industria.

Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos — Universidad Autónoma de Coahuila.