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Los edulcorantes y sus efectos en la alimentación. Parte 2

⟵ PROYECTO AMECA-CONAHCYT / ETAPA 1

Foro de Procesamiento de Alimentos y Nutrición

25 de Noviembre de 2021

Ponentes

Dra. Susana Socolovsky
Consideraciones sobre la utilidad de edulcorantes no calóricos en la reformulación de alimentos y bebidas. Impacto de la NOM 051.

Dra. Laura Marissa Islas Romero
Uso, efecto y tendencia de los edulcorantes no calóricos en los consumidores con y sin restricción, así como en la nutrición infantil.

Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos — Universidad de Guanajuato