Seminario Internacional. Biomoléculas de interés para la industria alimentaria, farmacéutica y agroalimentaria

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Día 1. Seminario Internacional. Biomoléculas de interés para la industria alimentaria, farmacéutica y agroalimentaria - AMECA, AC
Día 2. Seminario Internacional. Biomoléculas de interés para la industria alimentaria, farmacéutica y agroalimentaria - AMECA, AC

En la ciudad de Yautepec-Morelos, se llevó acabo el Seminario Internacional de Biomoléculas de interés para la industria farmacéutica y agroalimentaria.

Se invitaron ponentes de alto nivel científico-académico, que contribuyo a la formación académica de los estudiantes de maestría y doctorado del CEPROBI-IPN, así como de otras instituciones a lo largo y ancho del pais, como Universidad Autónoma de Hidalgo, Tecnológico Nacional de México Campus Zacatepec, Acapulco, Tepic, la Universidad Autónoma de Querétaro, el Tecnológico de Monterrey. 

En el auditorio “Martín de la Cruz” del Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, se impartieron las conferencias magistrales, tanto de manera presencial como de manera virtual, siguiendo el siguiente programa: 

El día martes 22 de noviembre del 2022. 

  1. Dra. Cristina M Rosell de la Universidad de Manitoba, Canadá. Impartió la conferencia titulada “Alternativas para diseñar alimentos derivados de cereales y granos que respondan a las tendencias de Sostenibilidad, nutrición y salud”. 
  2. Dr. Alejandro Alagón Cano del IBT-UNAM, México. Impartió la conferencia titulada “Avances en antivenenos”. 
  3. Dr. Sergio Serna Saldívar del Tecnológico de Monterrey, México. Impartió la conferencia titulada “Germinación y Fermentación como Estrategias para Producir Proteínas Selenizadas en Granos y sus Productos Alimentarios”. 

El día martes 23 de noviembre del 2022. 

  1. Dra. Janet Alejandra Gutiérrez Uribe, Tecnológico de Monterrey, México. Impartió la conferencia titulada “Leguminosas mexicanas: alternativas para su aprovechamiento integral”. 
  2. Dr. Enrique Galindo Fentanes, IBT-UNAM, México. Impartió la conferencia titulada “Biofungicida de uso agrícola y polímero de uso en aplicaciones alimentarias: dos facetas del potencial biosintético de Bacillus velezensis 83”. 
  3. Dr. Luis Bernardo Flores CoteraCINVESTAV-Zacatenco, México. Impartió la conferencia titulada “Descifrando el mecanismo mediante el cual las células responden adaptativamente a señales ambientales, nutricionales y genéticas”. 

Durante el desarrollo del Seminario Internacional se tuvo una participación de más de 30 estudiantes y docentes en formato presencial y de más de 20 estudiantes y docentes en formato virtual, de las instituciones mencionadas. 

El seminario tuvo el objetivo de fomentar el interés científico por parte de la comunidad Académica del País, ya que las ponencias versaron sobre los tópicos de frontera del conocimiento y de desarrollo tecnológico, dejando mensajes de las oportunidades de investigación y desarrollo de nuevos productos en las áreas de trabajo.